কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ও তার জাতক: পাঠ নির্দেশিকা

মূল ধারণা

কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে –COOH থাকে এবং এগুলো দুর্বল অ্যাসিড। এদের জাতকগুলো, অ্যাসাইল ক্লোরাইড, অ্যানহাইড্রাইড, এস্টার ও অ্যামাইড, সক্রিয়তায় অনেক আলাদা এবং নিউক্লিওফিলিক অ্যাসাইল প্রতিস্থাপনে একটি থেকে আরেকটি তৈরি হয়।

• অম্লতা: কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ফেনল ও অ্যালকোহলের চেয়ে শক্তিশালী এবং সোডিয়াম হাইড্রোজেনকার্বনেট থেকে CO₂ মুক্ত করে, যা অ্যালকোহল ও ফেনল করে না।
• এস্টারিকরণ (ফিশার): অ্যাসিড + অ্যালকোহল ⇌ এস্টার + পানি, অ্যাসিড অনুঘটকে। এটি উভমুখী, এবং পানি সরালে সামনে এগোয়।
• সাবানীকরণ: NaOH-এর সাথে উত্তপ্ত এস্টার কার্বক্সিলেট লবণ ও অ্যালকোহল দেয়। এটি একমুখী।
• জাতকের সক্রিয়তা: অ্যাসাইল ক্লোরাইড > অ্যানহাইড্রাইড > এস্টার > অ্যামাইড। বেশি সক্রিয় জাতককে কম সক্রিয়টিতে রূপান্তর করা যায়।

মূল সমীকরণ

• RCOOH + R′OH ⇌ RCOOR′ + H₂O
• RCOOR′ + NaOH → RCOONa + R′OH
• RCOOH + NaHCO₃ → RCOONa + CO₂ + H₂O
• reactivity: RCOCl > (RCO)₂O > RCOOR′ > RCONH₂

সমাধান করা উদাহরণ

ইথানোয়িক অ্যাসিড + ইথানল ⇌ ইথাইল ইথানোয়েট + পানি। এস্টারের নাম অ্যালকোহলের অ্যালকাইল মূলক দিয়ে শুরু হয়ে অ্যাসিডের -ওয়েট দিয়ে শেষ হয়। ইথাইল ইথানোয়েটকে NaOH-এর সাথে গরম করলে সোডিয়াম ইথানোয়েট ও ইথানল পাওয়া যায়। ইথানয়েল ক্লোরাইড অ্যামোনিয়ার সাথে সঙ্গে সঙ্গে বিক্রিয়া করে ইথানামাইড দেয়।

সাধারণ ভুল

• এস্টারের নাম অ্যাসিড থেকে শুরু করা। ইথাইল ইথানোয়েটের মতো অ্যালকোহল অংশ আগে আসে।
• এস্টারিকরণকে সম্পূর্ণ বিক্রিয়া ভাবা। পানি না সরালে বা এক বিক্রিয়ক বেশি না নিলে সাম্য স্থাপিত হয়।
• ক্ষারীয় মাধ্যমে সাবানীকরণের উৎপাদ হিসেবে লবণের বদলে অ্যাসিড লেখা।

অনুশীলন

এই বিষয়ের অনুশীলন প্রশ্ন দিয়ে নিজেকে যাচাই করুন: কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ও তার জাতক