Temel fikirler
Biyolojik makromoleküller, küçük monomerlerden yoğunlaşma tepkimeleriyle kurulan polimerlerdir. Her sınıfa hangi monomerin, hangi bağın ve hangi testin ait olduğunu bilmek soruların çoğunu, birkaç sayma kuralı da geri kalanını yanıtlar.
- Polisakkaritler monosakkaritlerden (glikozit bağları), proteinler amino asitlerden (peptit bağları), nükleik asitler nükleotitlerden (fosfodiester bağları), trigliseritler gliserol ve üç yağ asidinden (ester bağları) oluşur.
- n monomeri yoğunlaşmayla bir zincire bağlamak n − 1 su molekülü açığa çıkarır. Hidroliz su ekleyerek bağları yeniden koparır.
- Sayma kuralları: k tür monomer, n uzunluğunda kⁿ farklı zincir verir; A–T çiftlerinde 2, G–C çiftlerinde 3 hidrojen bağı vardır.
- Benedict testi indirgen şekerler (glikoz, fruktoz, maltoz, laktoz) için pozitiftir; sakkaroz, nişasta ve selüloz için değildir.
Temel denklemler
peptides of length n from k kinds = kⁿmass ≈ 110n + 18 DaH-bonds = 2 × (A–T) + 3 × (G–C)saturated fatty acid CₙH₂ₙO₂water released = n − 1
Çözümlü örnek
10 A–T ve 10 G–C çifti olan bir DNA parçasında 2 × 10 + 3 × 10 = 50 hidrojen bağı vardır. 10 amino asidi bir peptide bağlamak 9 su molekülü açığa çıkarır; 4 nükleotitlik bir zincir 4⁴ = 256 biçimde dizilebilir. İki C=C bağlı bir C₁₈ yağ asidinde, linoleik asit C₁₈H₃₂O₂ gibi, 36 − 4 = 32 hidrojen vardır.
Sık yapılan hatalar
- n monomerlik bir zincir için n − 1 yerine n su molekülü saymak.
- Sakkarozun Benedict testinde pozitif vermesini beklemek. Serbest anomerik karbonu yoktur.
- Çift bağın hidrojen eklediğini söylemek. Her C=C bağı tamamen doymuş zincirden iki hidrojen eksiltir.
Alıştırma
Bu konudaki alıştırma sorularıyla kendinizi sınayın: Biyolojik makromoleküller