বকশিশ সুবিচারে কীভাবে ভাগ করবেন

একটি বকশিশের ভাঁড়ার কী কাজে লাগে

একত্র করায় একটি পালার বকশিশ একসঙ্গে জমে আর ভাগ হয়ে যায়, তাই একটি শান্ত ভাগে কাজ করা একজন পরিবেশক তার জন্য শাস্তি পান না আর যাঁরা কখনো একটি টেবিলও দেখেন না তাঁরাও একটি ভাগ পান। প্রশ্ন কেবল ভাঁড়ারটি কীভাবে ভাগ হবে।

উপায় 1: সমান ভাগ

মোট বকশিশ ÷ মানুষের সংখ্যা। সরল, আর সুবিচারী যখন সবাই একই পালায় একই রকম কাজে ছিলেন। একজন তিন ঘণ্টার জন্য এসেছেন আর আরেকজন দশ ঘণ্টা করেছেন — এমন হলেই তা আর সুবিচারী থাকে না।

উপায় 2: কাজ করা ঘণ্টা ধরে

এটিই সবচেয়ে চলতি উপায় আর সবচেয়ে সহজে পক্ষে বলার মতো।

ভাগ = বকশিশ × ওই ব্যক্তির ঘণ্টা ÷ মোট ঘণ্টা

একটি পালায় চারজন 8, 8, 6 আর 4 ঘণ্টা কাজ করেছেন, মোট 26 ঘণ্টা, আর ভাঁড়ার $900:

• 8 ঘণ্টা: 900 × 8 ÷ 26 = $276.92
• 6 ঘণ্টা: 900 × 6 ÷ 26 = $207.69
• 4 ঘণ্টা: 900 × 4 ÷ 26 = $138.46

ঘণ্টা আসতে হবে ঘড়ি থেকে, মনে রাখা থেকে নয়, নইলে উপায়টি চুপচাপ একটি তর্কে বদলে যায়।

উপায় 3: কাজ ধরে পয়েন্ট

প্রতিটি কাজ একটি ওজন পায়, আর ওজনটি ঘণ্টা দিয়ে গুণ হয়। একটি চেনা ছক হলো পরিবেশক আর বারটেন্ডার 1.0-তে, আপ্যায়ক আর টেবিল সাফকারী 0.5-তে, আর রান্নাঘরের লোক বাড়ি যা মেনে নেয় তাতে:

ভাগ = বকশিশ × (পয়েন্ট × ঘণ্টা) ÷ মোট পয়েন্ট-ঘণ্টা

ওই $900 ভাঁড়ারে দুজন পরিবেশক 1.0-তে প্রত্যেকে 8 ঘণ্টা, একজন সাফকারী 0.5-তে 6 ঘণ্টা আর একজন আপ্যায়ক 0.5-তে 4 ঘণ্টা হলে পয়েন্ট-ঘণ্টা দাঁড়ায় 8 + 8 + 3 + 2 = 21। একজন পরিবেশক পান 900 × 8 ÷ 21 = $342.86 আর সাফকারী পান 900 × 3 ÷ 21 = $128.57।

পয়েন্টে কাজ হয়, তবে কেবল তখনই, যদি ওজনগুলো আগেই মেনে নিয়ে লিখে রাখা হয়ে থাকে। একটি ভালো রাতের পরে সেগুলো বদলে দেওয়াই ভরসা ভেঙে দেয়।

কার্ডের বকশিশ, মাশুল আর কাটা

গোড়াতেই ঠিক করে নিন ভাঁড়ারটি গ্রস বকশিশ, নাকি কার্ডের প্রক্রিয়ার মাশুল কাটার পরে যা আসে, আর বকশিশ ওই রাতেই নগদে দেওয়া হবে নাকি পরের বেতনের পাতায় জুড়ে যাবে। দুটিই চলে; গোল বাঁধে তখনই, যখন কর্মীরা কোনটি তা পরে জানতে পারেন। একজন মালিক কী কাটতে পারেন, আর মালিক, ম্যানেজার ও তদারককারীরা আদৌ কোনো ভাগ নিতে পারেন কি না, তা আইনে বসানো আর দেশে দেশে ও রাজ্যে রাজ্যে আলাদা, তাই আপনার ক্ষেত্রে যে নিয়ম খাটে তা দেখে নিন।

একটি হিসাব রেখে দিন

মোট ভাঁড়ার, প্রত্যেকের ঘণ্টা, যেকোনো ওজন আর দেওয়া পরিমাণ লিখে রাখুন। তাতে এক মিনিট লাগে, তা তর্ক মিটিয়ে দেয়, আর বেশির ভাগ জায়গায় বকশিশ করযোগ্য আয়, তাই সংখ্যাগুলো পরে কারও দরকার হবে।

সরঞ্জাম

বকশিশ ভাগের হিসাব একটি ভাঁড়ার ঘণ্টা ধরে কিংবা ওজন দেওয়া পয়েন্ট ধরে ভাগ করে আর প্রত্যেকের ভাগ দেখায়। বকশিশের হিসাব একটি বিলে বকশিশ বের করে আর তা মানুষের মধ্যে ভাগ করে, আর শতকরার হিসাব ওজনগুলো সামলায়।