컵은 부피, 그램은 무게
컵은 부피 단위라서 몇 그램이 들어가는지는 내용물에 따라 다릅니다. 물 1컵은 약 237 g, 밀가루는 약 120 g, 설탕은 약 200 g입니다. 컵을 그램으로 바꾸는 하나의 숫자는 없고, 재료의 밀도를 알아야 합니다.
1컵은 얼마나 클까?
- 미국 컵: 236.6 ml로, 대부분의 미국 레시피가 이 기준입니다. 1컵은 약 0.24리터입니다.
- 미터법 컵: 250 ml로, 호주·뉴질랜드·캐나다에서 씁니다.
- 일본 컵: 200 ml입니다. 한국 레시피는 보통 200 ml 계량컵을 씁니다. 밥솥 계량컵은 더 작아 약 180 ml입니다.
컵 → ml 변환은 미국 컵을 씁니다. 다른 부피는 부피 변환기로 바꾸세요.
미국 1컵의 그램 수
- 물, 우유: 약 237~245 g
- 밀가루(숟가락으로 담아 깎은 것): 약 120 g
- 백설탕: 약 200 g
- 황설탕(꾹꾹 눌러 담은 것): 약 213 g
- 버터: 227 g(미국 스틱 2개)
- 생쌀(백미): 약 185~200 g
- 오트밀: 약 90 g
일반적인 값입니다. 봉지에서 컵으로 바로 퍼 담은 밀가루는 숟가락으로 담은 것보다 20%까지 무거울 수 있어서, 제과에서는 저울로 잽니다.
레시피 바꾸기
재료마다 컵 수에 1컵당 그램 수를 곱합니다. 밀가루 2½컵은 2.5 × 120 = 300 g입니다. 온스나 파운드가 필요하면 무게 변환기로 그램을 바꾸세요.