Las tazas miden volumen; los gramos, peso
Una taza es un volumen, así que los gramos dependen de lo que contenga. Una taza de agua pesa unos 237 g, una de harina unos 120 g y una de azúcar unos 200 g. No existe un único número de tazas a gramos: hace falta la densidad del ingrediente.
¿Cuánto mide una taza?
- Taza de EE. UU.: 236,6 ml, la de la mayoría de recetas estadounidenses. 1 taza son unos 0,24 litros.
- Taza métrica: 250 ml, la de Australia, Nueva Zelanda y Canadá.
- Taza japonesa: 200 ml. La taza de la arrocera es aún menor, 180 ml.
El conversor de tazas a ml usa la taza de EE. UU. Para otros volúmenes, usa el Convertidor de volumen.
Gramos en una taza de EE. UU.
- Agua, leche: unos 237 a 245 g
- Harina de trigo, echada con cuchara y enrasada: unos 120 g
- Azúcar blanco: unos 200 g
- Azúcar moreno, apretado: unos 213 g
- Mantequilla: 227 g (dos barras de EE. UU.)
- Arroz blanco crudo: unos 185 a 200 g
- Copos de avena: unos 90 g
Son valores típicos. La harina sacada directamente del paquete con la taza puede pesar un 20 % más que la echada con cuchara, por eso los reposteros la pesan.
Convertir una receta
Multiplica las tazas por los gramos por taza de cada ingrediente: 2½ tazas de harina son 2,5 × 120 = 300 g. Para onzas y libras, el Convertidor de peso pasa los gramos a la unidad de la receta.